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【‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’在物理化学性质上有什么区别‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’在物理化学性质上有什么区别?如果用于微生物培养基,哪种更适合吸收利用?】
更新时间:2024-04-24 17:31:00
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问题描述:

‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’在物理化学性质上有什么区别

‘脂肪酸’和‘脂肪酸甲酯’在物理化学性质上有什么区别?如果用于微生物培养基,哪种更适合吸收利用?

路东海回答:
  脂肪酸是酸.脂肪酸甲酯是酯.两者当然有明显的不同.脂肪酸应该更适合,因为脂肪酸甲酯吸收后微生物还必须水解它才能利用,而脂肪酸吸收后可以直接利用
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